Ядлив кестен
Кестенът (Castanea sativa) често се бърка с кестена (Aesculus hippocastanum), тъй като плодовете му, в разговорно известен като кестени, също са скрити в остри черупки. Въпреки това, за разлика от негодните за консумация плодове на кестена, те се считат за деликатес. Най-добрият, т.нар marony, ражда сорта „Marron de Lyon“. Как да отглеждате кестен сами?Отглеждане на ядлив кестен
Това дърво съответства на климата в Южна Европа, където расте до 30 м височина. В по-студената част на Полша младите й екземпляри често замръзват. След това - израствайки обратно от корените - те образуват храстовидни форми. Кестенът цъфти през май и юни, а плодовете му узряват през ноември (в нашия климат само след изключително дълго лято).Кестени
Изсъхват бързо - остават свежи повече от седмица само в хладилника. Те могат да се консумират сурови, но обикновено се варят или пекат. Това лечение помага за премахване на горчивата кафява кора и бялата кора под нея. Кестените (цели или под формата на брашно) се използват за приготвяне на супи и месни ястия (напр. Пълнене на пуйка). Правят се и полента, добавят се към сладкиши и десерти. Пресните съдържат около 30% нишесте и 11% захар, много витамини, калий и магнезий. Съединенията в тях запечатват кръвоносните съдове.
Снимка
Кифли
от кестени Shutterstock Сварете 1/2 кг кестени (с нарязани блатове), докато омекнат. Обелете ги от черупките и корите и ги разтрийте горещи през сито. Пригответе карамел (от 2 супени лъжици масло и захар), смесете с масата. Добавете 1/2 чаша мляко и сметана, евентуално шоколадов ликьор. Мусът пълни тестените кексчета (можете да си купите готови дъна).
Конски кестен. Цъфтящо дърво през май. (Отглеждане и грижи)
